
Restaurant à Saint Hippolyte
Entre rivière et
traditions gourmandes

Situé au bord du Doubs, en plein cœur du village, Le Saint Hippolyte est un restaurant à Saint Hippolyte où l’on vient autant pour la cuisine que pour l’atmosphère chaleureuse du lieu. Ancienne maison d’octroi vieille de plus de 200 ans, cette adresse emblématique perpétue l’héritage de la célèbre Mère Guenot, figure incontournable de la gastronomie locale dans les années 1930. Aujourd’hui, Alexandre et Yvana font revivre cette histoire à travers une cuisine généreuse, familiale et entièrement faite maison.
Restaurant à Saint Hippolyte
La truite du vivier, signature de la maison
Dans ce restaurant à Saint Hippolyte, les produits frais et locaux sont à l’honneur toute l’année. La spécialité incontournable reste la truite du vivier, élevée directement dans l’eau du Doubs pour garantir une fraîcheur exceptionnelle. Les amateurs apprécient également les célèbres risottos aux morilles, les viandes préparées minute et les produits du terroir franc-comtois. Chaque assiette met en avant une cuisine sincère, élaborée sans gaspillage et selon les saisons.


Restaurant à Saint Hippolyte
Une halte gourmande au cœur du Doubs
Grâce à sa terrasse avec vue sur le Doubs et son emplacement privilégié entre le Pays de Montbéliard, les plateaux suisses et la vallée du Dessoubre, Le Saint Hippolyte attire aussi bien les familles que les motards, pêcheurs et amoureux de nature. Après une balade au Cirque de Consolation, une visite de Saint-Ursanne en Suisse ou une découverte du Saut du Doubs, profitez d’un moment convivial dans un cadre atypique et authentique. Un grand parking à proximité facilite également l’accès au restaurant.

