
LA CARTE

restaurant du Doubs
Plus de 200 ans d’histoire au bord de l’eau
Le Saint Hippolyte est bien plus qu’un simple restaurant du Doubs : c’est une maison chargée d’histoire, autrefois utilisée comme maison d’octroi puis transformée en restaurant dans les années 1930 par la célèbre Mère Guenot. Connue pour sa cuisine autour de la truite et des morilles, elle a marqué plusieurs générations d’habitués venus profiter d’une cuisine authentique au bord du Doubs.

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Post haec Gallus Hierapolim profecturus ut expeditioni specie tenus adesset, Antiochensi plebi suppliciter obsecranti ut inediae dispelleret metum, quae per multas difficilisque causas adfore iam sperabatur, non ut mos est principibus, quorum diffusa potestas localibus subinde medetur aerumnis, disponi quicquam statuit vel ex provinciis alimenta transferri conterminis, sed consularem Syriae Theophilum prope adstantem ultima metuenti multitudini dedit id adsidue replicando quod invito rectore nullus egere poterit victu.